Przepis na rogaliki ze śmietaną 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 g masła (schłodzonego)
- 200 ml śmietanki 30%
- 3 żółtka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 paczka drożdży instant (7 g)
- 1 łyżka cukru waniliowego
- dżem lub marmolada
- cukier puder do posypania
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól.
2. W drugiej misce rozpuść drożdże w ciepłej śmietance (nie gorącej, bo zabije drożdże) i dodaj żółtka. Dokładnie wymieszaj.
3. Dodaj rozpuszczone drożdże i żółtka do mąki. Wyrób ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Odstaw ciasto na około godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na placek o grubości około 0,5 cm.
6. Masło pokrój na plasterki i poukładaj na rozwałkowanym cieście.
7. Zleć całość wzdłuż na pół, tak aby masło było w środku.
8. Ponownie rozwałkuj ciasto, a następnie zleć je na pół.
9. Powtórz te czynności jeszcze dwa razy.
10. Po ostatnim złożeniu, ciasto rozwałkuj na prostokąt.
11. Pokrój ciasto na trójkąty.
12. Na szerokim końcu trójkąta umieść łyżeczkę dżemu lub marmolady i zwiń rogaliki, zaczynając od szerokiej strony.
13. Gotowe rogaliki przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
14. Odstaw przykryte ciastem na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
15. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
16. Piecz rogaliki przez około 15-20 minut, aż staną się rumiane.
17. Po ostygnięciu posyp rogaliki cukrem pudrem.
Rogaliki ze śmietaną są gotowe do podania! Smacznego!