Przepis na rogaliki drożdżowe z 1kg mąki 📖
Składniki:- 1 kg mąki pszennej
- 500 ml ciepłego mleka
- 200 g cukru
- 200 g masła (rozpuszczonego)
- 40 g drożdży świeżych
- 4 jajka
- 1 łyżeczka soli
- dżem o smaku według preferencji
- cukier puder do posypania
Przygotowanie:
1. W małej misce rozkrusz drożdże i rozpuść w nich 1 łyżkę cukru. Dodaj 2 łyżki mąki i odstaw na 10-15 minut, aby drożdże się rozpoczęły.
2. W dużym garnku wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj jajka, ciepłe mleko i rozpuszczone masło. Dobrze wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Dodaj rozczyn z drożdży do ciasta i zagniataj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i ciasto będzie elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta, jeśli masz taki sprzęt.
4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją wielkość.
5. Gdy ciasto podrośnie, rozwałkuj je na duży prostokąt o grubości około 0,5 cm.
6. Pokryj rozwałkowane ciasto równomierną warstwą ulubionego dżemu.
7. Zwijaj ciasto od dłuższego boku wzdłuż, tworząc długi rulon.
8. Pokrój rulon na równą wielkość kawałków, o grubości około 2-3 cm.
9. Układaj kawałki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
10. Przykryj rogaliki ściereczką i pozostaw na 30 minut, aby jeszcze podrosły.
11. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
12. Piecz rogaliki przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
13. Po wyjęciu z piekarnika, posyp gorące rogaliki cukrem pudrem i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Smacznego!