Przepis na rogaliki drożdżowe z budyniem 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 25 g drożdży świeżych
- 250 ml ciepłego mleka
- 75 g masła, rozpuszczonego
- 75 g cukru
- 1 jajko + 1 do posmarowania
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka żółtego barwnika spożywczego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 400 g budyniu waniliowego
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku i dodaj łyżeczkę cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą i zaczną pracować.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier waniliowy i żółty barwnik (jeśli używasz). Dodaj rozpuszczone masło, roztrzepane jajko i rozpuszczone drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie elastyczne ciasto.
3. Przykryj misę ściereczką i odstaw na około 1-2 godziny w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasta, wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na dwie części.
5. Każdą część rozwałkuj na prostokątny kształt o grubości około 0,5 cm.
6. Na rozwałkowanym ciastem rozsmaruj budyniowy nadziewać równomiernie.
7. Zwijaj w całość i krojone odcinki na kształt rogalików.
8. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.
9. Posmaruj rogaliki roztrzepanym jajkiem.
10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut, aż rogaliki będą złociste.
11. Po upieczeniu, ostudź rogaliki drożdżowe z budyniem na kratce.
12. Opcjonalnie, posyp rogaliki cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!