Przepis na rogaliki drożdżowe z mięsem 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży
- 50 g masła
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 300 g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub drobiowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju
- przyprawy do mięsa (np. sól, pieprz, papryka, zioła)
- 1 jajko (na posmarowanie rogalików)
Przygotowanie:
1. W misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj cukier, mieszaj i odstaw na 10 minut, aż drożdże się rozpuszczą i zaczyn zacznie pracować.
2. Do miski z mąką dodaj sól, masło oraz jajka. Następnie dodaj wcześniej przygotowany zaczyn i zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie elastyczne i lśniące.
3. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie mięsne: zeszklij posiekaną cebulę i czosnek na oleju. Dodaj mięso i smaż, aż będzie gotowe. Dopraw do smaku przyprawami.
5. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Pokrój na trójkąty.
6. Na każdym trójkącie umieść porcję nadzienia mięsnego. Zwiń rogaliki, zaczynając od szerokiej strony. Uformuj je tak, aby końce były skierowane na zewnątrz.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
8. Ułożone rogaliki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, odstawić na około 15-20 minut do ponownego wyrośnięcia.
9. Roztrzep jajko i delikatnie posmaruj nim wierzch rogalików.
10. Wstaw blaszkę z rogalikami do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut lub do momentu, gdy staną się złociste.
11. Po ostygnięciu smacznego! Rogaliki drożdżowe z mięsem gotowe do podania.