Przepis na rogaliki kruche drożdżowe 📖
Składniki:- 500g mąki pszennej
- 250g masła
- 150g cukru
- 2 żółtka
- 250ml mleka
- 30g drożdży świeżych
- szczypta soli
- dżem (np. truskawkowy lub wiśniowy) do nadzienia
- cukier puder do posypania
Instrukcje:
1. W małym rondlu podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj rozkruszone drożdże oraz 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na 10 minut, aby drożdże się rozpuściły.
2. W dużym naczyniu wymieszaj mąkę z cukrem oraz solą. Dodaj żółtka i podgrzane mleko z drożdżami. Zagniataj ciasto do momentu, gdy będzie jednolite i elastyczne.
3. Przykryj naczynie ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło (powinno podwoić swoją objętość).
4. Rozpuść masło w rondlu na małym ogniu lub w mikrofalówce.
5. Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na dwie części. Każdą część rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
6. Posmaruj rozwałkowane ciasto równomierną warstwą rozpuszczonego masła.
7. Pokryj masło warstwą ulubionego dżemu, zostawiając niewielki margines na brzegach.
8. Zwiń ciasto na kształt rolady, zaczynając od dłuższego boku. Zrolowane ciasto przyciskaj lekko, aby dobrze się "złączyło".
9. Ostrym nożem odcinaj kawałki ciasta o szerokości około 3-4 cm. Ukształtuj każdy kawałek w formie rogalika.
10. Przełóż rogaliki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstaw na 15-20 minut w ciepłym miejscu do ponownego wyrośnięcia.
11. Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
12. Piecz rogaliki przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
13. Po upieczeniu, studź rogaliki na kratce. Możesz posypać je cukrem pudrem przed podaniem.
Smacznego!