Przepis na rogaliki na smalcu 📖
Składniki:- 500 g mąki pszennej
- 250 g smalcu
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka świeżych drożdży
- dżem, cukier puder (opcjonalnie) do nadziewania i posypania
Przygotowanie:
1. Do rondelka wlać mleko i podgrzać je, ale nie doprowadzać do wrzenia.
2. Następnie rozpuścić w nim cukier i dodać drożdże. Odczekać kilka minut, aż drożdże się aktywują i „odrośnie” pianka.
3. W międzyczasie do dużej miski wsypać mąkę, dodać sól i smalec.
4. Dodać aktywowane drożdże i mleko do miski z mąką. Dobrze wymieszać, aż składniki się połączą.
5. Następnie wyłożyć ciasto na stolnicę i wyrabiać przez około 10-15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
6. Ciasto podzielić na dwie części, każdą rozwałkować na okrąg o grubości około 0,5 cm.
7. Wykroić trójkąty z rozwałkowanego ciasta, a na każdym z nich nałożyć niewielką ilość dżemu.
8. Zwijać trójkąty od podstawy (najszerszej części) do wierzchołka, formując rogaliki.
9. Ułożyć rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostawić na około 15-20 minut do wyrośnięcia.
10. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut, aż rogaliki będą rumiane.
11. Po upieczeniu można posypać rogaliki cukrem pudrem lub podawać bezposrednio.
Smacznego!