Przepis na rosół curry 📖
Składniki:- 1 kurczak (ok. 1,5 kg)
- 2 litry wody
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka curry
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka kolendry w ziarnach
- 1 pomidor
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 papryka
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kurczaka umyj, pokrój na części i wstaw do garnka z wodą. Gotuj na średnim ogniu około 1,5 godziny, usuwając ewentualną pianę.
2. W międzyczasie cebulę i czosnek obierz i posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Do garnka z kurczakiem dodaj sól, curry, kurkumę, kmin rzymski i kolendrę. Mieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut.
4. Marchewki, pietruszkę, por i paprykę umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz i również pokrój.
5. Do garnka dodaj warzywa i pomidora. Gotuj jeszcze przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
6. Na koniec dopraw rosół solą i pieprzem według własnego smaku.
7. Podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem ugotowanej kaszy, makaronu lub świeżego pieczywa.
Smacznego!