Przepis na rosół z gęsi 📖
Składniki:- 1 kg gęsi
- 2 l wody
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 selera
- kilka gałązek natki pietruszki
- 1 łyżka ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Gęś dokładnie umyj i oczyść ze zbędnych elementów. Możesz użyć również skrzydeł i szyi gęsi, aby nadać rosole większej głębi smaku.
2. W dużym garnku gotuj wodę, dodaj gęś i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny. Podczas gotowania usuwaj uniesione na powierzchnię pienie z wywaru.
3. Marchewki, pietruszki, por, cebulę i seler obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
4. Do garnka z gęsią wodą dodaj pokrojone warzywa, czosnek, natkę pietruszki i ziele angielskie. Dosól do smaku.
5. Gotuj rosoł na wolnym ogniu przez kolejne 3-4 godziny. W razie potrzeby dodawaj wodę, aby utrzymać odpowiedni poziom wywaru.
6. Po upływie czasu gotowania odcedź rosoł przez sitko, aby pozbyć się warzyw i mięsa.
7. Rosół możesz podać z makaronem lub kluskami. Smacznego!