Przepis na rosół z kurczaka 📖
Składniki:- 1 kg kurczaka (najlepiej udko i skrzydełka)
- 2 litry wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- kilka gałązek natki pietruszki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 3 ziela angielskie
- 2 liście laurowe
Instrukcje:
1. Kurczaka dokładnie umyj i zdejmij skórę.
2. W dużym garnku gotuj wodę. Dodaj kurczaka i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, usuwając ewentualną pianę.
3. Obierz i pokrój warzywa: marchewki, pietruszkę, por, cebulę i czosnek. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
4. Po godzinie gotowania dodaj pokrojone warzywa do garnka z kurczakiem.
5. Dodaj sól, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe.
6. Gotuj rosół przez kolejne 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie, a warzywa dobrze ugotowane.
7. Wyjmij kurczaka i umieść na talerzu. Oddziel mięso od kości i pokrój na kawałki.
8. Przełóż gotowe warzywa z garnka do drugiego większego garnka, używając sitka lub durszlaka, aby oddzielić warzywa od bulionu.
9. Przelej bulion z kurczaka do garnka z warzywami.
10. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj.
11. Podgrzewaj rosół przez kilka minut i dopraw do smaku solą i pieprzem.
12. Podawaj gorący rosół z dodatkiem ugotowanej kluski lub makaronu, używając wcześniej pokrojonego mięsa z kurczaka jako dodatku.
Smacznego!