Przepis na rybe curry 📖
Oto prosty przepis na rybę curry:Składniki:
- 500 g filetów ryby (np. dorsz, łosoś)
- 2 duża cebule, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 papryczki chili, drobno posiekane (opcjonalnie, dodaj więcej jeśli lubisz pikantne)
- 1 łyżka przyprawy curry
- 1 łyżka ghee lub oleju roślinnego
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 duża pomidor, pokrojona w kostkę
- Świeża kolendra do dekoracji
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Na dużym patelni rozgrzej ghee lub olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj cebulę i podsmażaj, aż zmięknie i zacznie się lekko zrumienić.
2. Dodaj czosnek, imbir i papryczki chili do patelni. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż aromaty się uwolnią.
3. Dodaj przyprawę curry i smaż przez minutę, mieszając cały czas.
4. Wlej mleko kokosowe i dodaj pokrojony pomidor. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje nieco.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Przygotuj rybę, usuwając skórę i ewentualne ości. Pokrój filety na kawałki o odpowiednim rozmiarze i ostrożnie dodaj je do sosu.
7. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut, aż ryba będzie miękka i dobrze przyprawiona.
8. Podawaj rybę curry z ugotowanym ryżem lub naanem. Posyp świeżo posiekaną kolendrą przed podaniem.
Smacznego!