Przepis na rybę duszoną w warzywach 📖
Składniki:- 4 filety rybne (np. dorsz, sandacz)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mały por
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka (czerwona lub żółta)
- 2 pomidory
- 200 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. natka pietruszki, koperek) do dekoracji
Instrukcje:
1. Warzywa umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Rozgrzej oliwę na dużym rondlu.
3. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodaj pozostałe warzywa (marchewkę, pietruszkę, por, paprykę) i smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną nieco.
5. Pokrój pomidory na kawałki i dodaj do warzyw.
6. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
7. Przypraw solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Zmniejsz ogień, przykryj rondel i dusz warzywa przez około 10-15 minut, aż staną się miękkie.
9. W międzyczasie oczyść rybę, usuń ewentualne ości i pokrój na porcje.
10. Po upływie czasu duszenia warzyw, połóż filety rybne na wierzchu.
11. Przykryj i dusz całość przez kolejne 10 minut, aż ryba będzie miękka i delikatna.
12. Na koniec posyp potrawę świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub koper, dla dodatkowego aromatu.
13. Podawaj duszoną rybę z warzywami na gorąco, najlepiej z dodatkiem np. ryżu, ziemniaków czy pieczywa.
Smacznego!