Przepis na rybę w warzywach 📖
Składniki:- filet z dowolnej ryby (np. dorsza, łososia) - 2 sztuki
- marchewka - 1 sztuka
- cukinia - 1 sztuka
- cebula - 1 sztuka
- papryka czerwona - 1 sztuka
- pomidory - 2 sztuki
- czosnek - 2 ząbki
- natka pietruszki - garść
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Filety z ryby oczyść z ewentualnych ości, opłucz pod bieżącą wodą i osusz.
2. Marchewkę, cukinię, cebulę i paprykę pokrój w paski.
3. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
4. Na patelni rozgrzej olej i dodaj pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
5. Dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 3-4 minuty, a następnie dodaj paprykę i cukinię. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają lekką chrupkość.
6. Na patelnię dodaj pomidory i naturalnie ociekającą z filetów ryby wodę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Na innym niewielkim garnku podsmaż filety z ryby na oleju z obu stron przez około 3-5 minut, aż staną się złociste i delikatnie chrupiące.
8. Gotowe warzywa podsmażone z pomidorami przełóż na talerz. Na wierzchu ułóż upieczone filety rybne.
9. Posyp wszystko posiekaną natką pietruszki.
10. Serwuj ciepłe danie rybne z warzywami i np. z ziemniakami lub ryżem.
Smacznego!