Przepis na rybę w cieście piwnym 📖
Składniki:- 500 g filetu ryby (np. dorsza, mintaja lub łososia)
- 200 g mąki pszennej
- 200 ml piwa (preferowana goryczka)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- świeżo mielony pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Filety ryby oczyść, opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Wymieszaj sól i pieprz, a następnie delikatnie posól i popieprz filety z obu stron.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę z jajkami. Stopniowo dodawaj piwo, mieszając ciasto, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Ciasto powinno być gładkie i lekko puszyste.
3. Rozgrzej olej w głębokim rondlu lub w frytkownicy do temperatury około 180 stopni Celsjusza.
4. Zanurz filety ryby w cieście piwnym. Wyciągnij je delikatnie, pozwalając nadmiarowi ciasta odcedzić. Następnie kładź je ostrożnie do gorącego oleju. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż ciesło nabierze złocistego koloru.
5. Gdy ryba w cieście piwnym będzie gotowa, wyjmij ją z oleju i odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby nadmiar tłuszczu wsiąkł.
6. Podawaj gorące kawałki ryby w cieście piwnym ze świeżymi cytrynami lub sosem tzatziki. Możesz również podać je z frytkami i sałatką.
Smacznego!