Przepis na rybe w occie do słoika 📖
Składniki:- filety rybne (np. śledzie, makrele) - ilość według potrzeb
- cebula - 1 sztuka
- marchewka - 1 sztuka
- seler naciowy - 1 sztuka
- liście laurowe - 3 sztuki
- ziarna czarnego pieprzu - 6 sztuk
- ziele angielskie - 3 sztuki
- ocet spirytusowy - 350 ml
- woda - 350 ml
- sól - do smaku
- cukier - do smaku
Przygotowanie:
1. Filety rybne dokładnie oczyść, usuwając łuski i ości.
2. Warzywa (cebula, marchewka, seler naciowy) obierz i pokrój w cienkie plasterki.
3. W dużej rondli lub garnku zagotuj ocet spirytusowy i wodę.
4. Dodaj do gotującego się płynu warzywa, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziele angielskie.
5. Gotuj mieszankę przez kilka minut, aż warzywa zmiękną lekko.
6. Dodaj sól i cukier do smaku, mieszając, aż się rozpuszczą.
7. Wyłącz ogień i pozostaw płyn do ostygnięcia.
8. Każdy słoik dokładnie umyj i wyparz wrzątkiem.
9. Na dno słoika włóż warzywa, a następnie układaj filety rybne.
10. Zalej wszystko przygotowanym płynem tak, aby wszystko było całkowicie zanurzone.
11. Zamknij słoik dokładnie i odstaw do lodówki na kilka dni, aby ryba nabrała smaku.
12. Przed podaniem możesz odcedzić sporą ilość płynu i udekorować rybę świeżymi warzywami.
Gotową rybę w occie można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Smakuje doskonale jako przekąska, dodatek do sałatek lub kanapek.