Przepis na rybę w occie w słoiku 📖
Składniki:- 1 świeża ryba (np. śledź, makrela, śledzianka)
- Kiszone ogórki (opcjonalnie)
- Cebula
- 2-3 liście laurowe
- Ziele angielskie
- Ziarna gorczycy
- 1 szklanka octu 10%
- 1 szklanka wody
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soli
Przygotowanie:
1. Rybę oczyść, zdejmij łuski i wypatrosz.
2. W garnku umieść wodę, ocet, cukier, sól oraz przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, ziarna gorczycy) i wymieszaj.
3. Gotuj mieszankę na małym ogniu, aż cukier i sól się rozpuszczą.
4. Wrzuć rybę do wrzącego roztworu i gotuj przez około 10-15 minut (lub do momentu, gdy mięso ryby się rozpadnie).
5. W międzyczasie pokrój cebulę i opcjonalnie ogórki w cienkie plastry.
6. Po ugotowaniu ryby, ostudź ją i umieść w słoiku warstwami, dodając pokrojoną cebulę i ewentualnie kiszone ogórki między warstwami.
7. Zalej wszystko uprzednio przygotowanym roztworem octowym, tak aby ryba była całkowicie zanurzona.
8. Zamknij słoik szczelnie, odwróć go do góry dnem i odstaw na około 3-4 dni w chłodne miejsce (np. lodówkę) do marynowania.
9. Po 3-4 dniach ryba w occie będzie gotowa do spożycia.
10. Podawaj ją samodzielną przekąskę lub jako dodatek do kanapek.
Smacznego!