Przepis na rybę z ryżem 📖
Składniki:- 2 filety ryby (np. łosoś, mintaj)
- 1 szklanka ryżu
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 marchewka
- 1 zielona cukinia
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z cytryny
- Świeże zioła (np. natka pietruszki, koper) do dekoracji
Instrukcje:
1. Filety ryby oczyść, osusz, posól i popieprz z obu stron. Wyciśnij sok z cytryny i skrop nim ryby. Odstaw na chwilę.
2. Ryż opłucz pod zimną wodą, aby pozbyć się nadmiaru skrobi. Zagotuj bulion warzywny w garnku, dodaj ryż i gotuj na małym ogniu zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. W międzyczasie, cebulę, czosnek, paprykę, marchewkę i cukinię pokrój w drobną kostkę.
4. W głębokiej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej olej roślinny. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż staną się miękkie i lekko zeszklą.
5. Dodaj pozostałe warzywa (paprykę, marchewkę i cukinię) do patelni. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zaczną mięknąć, ale nadal będą miały lekko chrupiącą konsystencję. Przypraw solą i pieprzem do smaku.
6. Na tej samej patelni ułóż filety ryby skórą do dołu. Smaż przez około 5 minut, aż skóra będzie chrupiąca i lekko zrumieniona.
7. Połowę gotowanego ryżu przekoładaj na talerze podającymi jako podkładkę, a na niego wykładaj smażone warzywa. Przykryj drugą połową ryżu.
8. Na samym szczycie umieść filety ryby. Skrop sokiem z cytryny, posyp świeżymi ziołami i podawaj od razu.
Smacznego!