Przepis na sałatkę ryżową z kurczakiem 📖
Składniki:- 2 filiżanki ugotowanego ryżu (najlepiej basmati)
- 2 ugotowane piersi z kurczaka, pokrojone w drobną kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paseczki
- 1 ogórek, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z 1 cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W dużym rondlu podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż staną się miękkie.
2. Dodaj paprykę i marchewkę, i smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż razem z warzywami, aż mięso stanie się złociste.
4. Wymieszaj w rondlu ugotowany ryż, ogórki i natkę pietruszki.
5. Skrop wszystko sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Sałatkę ryżową z kurczakiem podawaj na zimno, najlepiej po schłodzeniu przez kilka godzin w lodówce, aby smaki się przegryzły.
Smacznego!