Przepis na sałatkę tortellini z jajkiem 📖
Składniki:- 350 g tortellini
- 2 jajka
- 1 czerwona cebula
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 200 g cukinii
- 100 g czarnych oliwek
- 100 g mozzarelli
- Łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. W garnku gotujemy tortellini według instrukcji na opakowaniu. Następnie odcedzamy i odstawiamy na bok do ostygnięcia.
2. Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i kroimy w kostkę.
3. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, a papryki i cukinię w paski.
4. W dużym garnku lub patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę, papryki i cukinię przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie.
5. Dodajemy do smażonych warzyw tortellini, jajka, oliwki i mozzarellę. Delikatnie mieszamy.
6. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
7. Podajemy sałatkę tortellini z jajkiem na talerzu, posypaną świeżymi ziołami lub natką pietruszki.
Smacznego!