Przepis na sernik cytrynowy 📖

Składniki:
- 500 g sera twarogowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 200 ml śmietany kremówki
- Sok i skórka otarta z 2 cytryn
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Szczypta soli

Wykonanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy około 24 cm) papierem do pieczenia.
2. W dużym naczyniu wymieszaj ser twarogowy, cukier, sok i skórkę otartą z cytryn, oraz ekstrakt waniliowy. Dodaj także mąkę i skrobię ziemniaczaną, dokładnie mieszając, aż składniki się połączą.
3. Oddziel żółtka od białek jajek. Do masy serowej dodaj żółtka i ponownie dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno z odrobiną soli. Następnie dodaj ubitą śmietanę do masy serowej, delikatnie ale dokładnie mieszając wszystko razem.
5. W osobnej misce ubij białka jajek na sztywno. Powoli dodaj ubite białka do masy serowej, delikatnie je wymieszając, aby masa stała się jednolita.
6. Przelej gotową masę serową do przygotowanej tortownicy i wyrównaj wierzch.
7. Piecz sernik w rozgrzanym piekarniku przez około 50-60 minut, aż nabierze złocistego koloru i w środku będzie stały (można sprawdzić przy pomocy patyczka, który po włożeniu do środka powinien wyjść suchy).
8. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku, aż całkowicie ostygnie. Następnie wyjmij sernik z tortownicy, przełóż na półmisk i schłódź w lodówce przez kilka godzin lub całą noc.
9. Przed podaniem możesz udekorować sernik cytrynowy startą skórką cytrynową lub polewą cytrynową.

Smacznego!

Podobne przepisy

sernik cytrynowy bez pieczenia
mazurek cytrynowy
makaron cytrynowy
tort cytrynowy
bimber cytrynowy