Przepis na tort cytrynowy 📖
Składniki:- 250g herbatników
- 120g masła, roztopionego
- 4 jajka
- 200g cukru
- 1 łyżka skórki z cytryny, startej
- 150ml soku z cytryny
- 250ml śmietany kremówki
- 300g serka mascarpone
- 2 łyżki żelatyny
- 4 łyżki gorącej wody
- Cytrynowe plastrem i skórka do dekoracji
Instrukcje:
1. Rozdrabnij herbatniki na kruszonki, dodaj roztopione masło i wymieszaj. Przełóż masę do tortownicy, dociskając ją równomiernie na dnie. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby stężała.
2. Oddziel białka jajek od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
3. W osobnej misce, wymieszaj żółtka, cukier, startą skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dodaj mascarpone i dobrze wymieszaj aż powstanie gładka masa.
4. Zagotuj wodę i rozpuść w niej żelatynę. Następnie dodaj ją do masy cytrynowej, dokładnie mieszając.
5. Ubij śmietanę kremówkę aż zwiększy swoją objętość. Następnie dodaj ubitą śmietanę do masy cytrynowej, delikatnie mieszając.
6. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek do reszty masy i delikatnie wymieszaj, aby utworzyć jednolitą masę.
7. Wyjmij tortownicę z herbatnikami z lodówki. Na spodzie ułóż plasterki cytryny, a następnie wlej masę cytrynową.
8. Wstaw tort do lodówki na co najmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc, aby masa stężała.
9. Przed podaniem udekoruj tort plasterkami cytryny i skórką z cytryny.
10. Smacznego!