Przepis na sernik idealny 📖
Przepis na sernik:Składniki:
- 500g sera twarogowego
- 200g herbatników
- 100g masła
- 200g cukru
- 4 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- 250ml śmietany kremówki
- sok z 1 cytryny
Wykonanie:
1. Herbatniki rozkruszamy i mielimy na drobne okruszki. Masło rozpuszczamy i łączymy z herbatnikami, a następnie wykładamy na spód tortownicy (średnica ok. 24 cm) i delikatnie dociskamy. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
2. Ser, cukier, cukier waniliowy, mąkę oraz śmietanę wkładamy do miski i dokładnie mieszamy mikserem na najniższych obrotach do połączenia składników. Następnie zwiększamy prędkość miksera i miksujemy jeszcze przez około 5 minut, aż masa stanie się gładka i jednolita.
3. Jajka roztrzepujemy widelcem i dodajemy do masy serowej w niewielkich porcjach, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
4. Na koniec wyciskamy sok z cytryny i dodajemy go do masy serowej, mieszając aż do równomiernego rozprowadzenia soku.
5. Wyjmujemy tortownicę z lodówki i wylewamy masę serową na uprzednio przygotowany spód.
6. Sernik wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i pieczemy przez około 1 godzinę, aż z wierzchu zrobi się lekko zrumieniony. Pamiętajmy, że czas pieczenia może się różnić w zależności od parametrów naszego piekarnika, dlatego możemy sprawdzić gotowość sernika, wkłuwając go delikatnie patyczkiem - jeśli patyczek będzie czysty, to sernik jest gotowy.
7. Po upieczeniu, wyłączamy piekarnik i pozostawiamy sernik w piekarniku na około 1 godzinę, aby stopniowo ostygł. Następnie wyjmujemy go z piekarnika i całkowicie studzimy przed odłożeniem do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
8. Przed podaniem możemy udekorować sernik owocami, posypać go cukrem pudrem lub polewą czekoladową, według własnego gustu.
Smacznego!