Przepis na sernik królewski czekoladowy 📖
Składniki:- 350 g herbatników
- 150 g masła
- 750 g twarogu
- 200 ml śmietany kremówki
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 200 g czekolady deserowej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Wykonanie:
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C.
2. Herbatniki umieść w torebce i staraj się je drobno pokruszyć. Możesz użyć wałka do ciasta lub blendera do rozdrobnienia herbatników.
3. W rondelku rozpuść masło.
4. W misce wymieszaj rozdrobnione herbatniki i rozpuszczone masło, a następnie przekładaj mieszankę na dno formy do sernika (o średnicy około 24 cm) i zgnieć mocno.
5. W oddzielnej misce umieść twaróg, śmietanę, cukier, jajka, mąkę, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Miksuj składniki na gładką masę.
6. W kąpieli wodnej rozpuszcz czekoladę. Pamiętaj, aby czekolada nie była przygrzana, tak, by nie utraciła swojego płynnego stanu. Następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
7. Przelej masę serową na przygotowane dno z herbatników. Wyrównaj powierzchnię, delikatnie stukając formą o blat kuchenny, by pozbyć się ewentualnych pęcherzyków powietrza.
8. Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 1 godzinę. Sernik powinien być lekko zrumieniony na wierzchu, ale w środku jeszcze delikatnie drżeć. Jeśli zaczyna się za bardzo rumienić, można przykryć go folią aluminiową.
9. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku na kolejne 30 minut.
10. Po wyjęciu z piekarnika, sernik królewski czekoladowy musi zostać ostudzony w temperaturze pokojowej, a następnie schłodzony w lodówce przez minimum 4 godziny lub najlepiej przez całą noc.
11. Przed podaniem możesz udekorować sernik wiórkami czekoladowymi lub posypać go kakao.
Smacznego!