Przepis na sernik na zimno z serkow homogenizowanych 📖
Składniki:- 500 g serków homogenizowanych (np. waniliowych)
- 200 ml śmietanki kremówki (30-36% tłuszczu)
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 100 g cukru
- sok z 1 cytryny
- 2 żelatyny w płatkach
- dżem lub owoce do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Herbatniki umieść w woreczku strunowym i rozkrusz je tłuczkiem na drobne okruchy.
2. W garnku rozpuść masło i dodaj rozkruszone herbatniki. Dokładnie wymieszaj, a następnie przełóż masę do tortownicy (o średnicy około 20 cm) i wyrównaj spód. Włóż do lodówki, aby masa stężała.
3. Żelatynę zalej szklanką zimnej wody i pozostaw na kilka minut, aż napęcznieje. Następnie rozpuść ją w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu, mieszając, aż stanie się płynna.
4. W misce umieść serki homogenizowane i dodaj cukier. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Następnie wlej rozpuszczoną żelatynę do masy serowej i ponownie wymieszaj.
5. W osobnym naczyniu ubij śmietankę kremówkę na sztywno. Dodaj do niej sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
6. Następnie powoli dodawaj ubitą śmietankę do masy serowej, delikatnie mieszając, aby nie utracić puszystości.
7. Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej przygotowaną masę na herbatnikowy spód. Wyrównaj wierzch łyżką lub spatulą.
8. Sernik ponownie wstaw do lodówki i pozostaw tam na minimum 6 godzin lub najlepiej na całą noc, aby dobrze stężał.
9. Przed podaniem dekoruj sernik ulubionym dżemem lub owocami. Możesz również dodać bitą śmietanę lub posypać startą czekoladą.
10. Gotowy sernik podawaj schłodzony.
Smacznego!