Przepis na sernik po japońsku 📖
Składniki:- 200 g herbatników
- 100 g masła, rozpuszczonego
- 500 g serka mascarpone
- 200 g serka kremowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 200 ml śmietany kremówki, ubitej na sztywno
- dżem owocowy (np. truskawkowy) do dekoracji
Przygotowanie:
1. Wysmaruj formę o średnicy 24 cm masłem.
2. Rozdrobnij herbatniki na kruszonki. Dodaj rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj.
3. Przełóż mieszankę na dno formy i równomiernie rozprowadź, dociskając łyżką.
4. Wstaw formę do lodówki na 30 minut, aby masa stwardniała.
5. W misce wymieszaj serek mascarpone i serek kremowy, dodaj cukier i ekstrakt waniliowy. Energicznie wymieszaj.
6. Jedno po drugim, dodawaj jajka, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
7. Dodaj mąkę ziemniaczaną i ponownie wymieszaj składniki.
8. Na samym końcu delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę kremówkę.
9. Masę serową przełóż na wcześniej przygotowaną podstawę z herbatników.
10. Wstaw sernik do nagrzanego do 160°C piekarnika i piecz go przez około 60 minut, aż zacznie stabilnie drgać.
11. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl lekko drzwiczki i pozostaw sernik w środku na około 30 minut.
12. Wyjmij sernik z piekarnika i studź go do temperatury pokojowej.
13. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
14. Przed podaniem udekoruj sernik ulubionym dżemem owocowym.
Smacznego!