Przepis na sernik rafaello 📖
Składniki:- 500 g serka mascarpone
- 200 g biszkoptów
- 100 g białej czekolady
- 100 g wiórków kokosowych
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
Przygotowanie:
1. Rozdrabniamy biszkopty na drobne kawałki i mieszamy z roztopionym olejem kokosowym.
2. Przygotowaną masą wykładamy spód formy do pieczenia, dociskając lekko.
3. Rozpuszczamy białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
4. W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem do uzyskania jednolitej masy.
5. Dodajemy ser mascarpone i rozpuszczoną białą czekoladę, całość dokładnie mieszamy.
6. Gotową masę serową wylewamy na przygotowany spód z biszkoptów.
7. Wkładamy sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C i pieczemy przez około 40-45 minut, aż sernik będzie ścięty na brzegach, ale w środku miękki.
8. Po wyjęciu z piekarnika, sernik studzimy w temperaturze pokojowej, a następnie wstawiamy do lodówki na kilka godzin.
9. Przed podaniem posypujemy wierzch sernika wiórkami kokosowymi.
Smacznego!