Przepis na sernik śmietankowy 📖
Składniki:- 300 g herbatników
- 150 g masła
- 500 g serka śmietankowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 200 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. Zacznij od pokruszenia herbatników na drobne okruszki. Możesz wykorzystać do tego celu blender lub położyć herbatniki w worku strunowym i rozbić je wałkiem.
2. Następnie stop masło na niskim ogniu, a po jego roztopieniu dodaj pokruszone herbatniki, mieszając, aż uzyskasz jednolitą, lepką masę.
3. Przygotuj tortownicę o średnicy około 24 cm, wyłóż jej spód papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozłóż na nim masę z herbatników, delikatnie wyrównując jej powierzchnię. Włóż tortownicę do lodówki, aby masa dobrze się schłodziła.
4. W dużej misce umieść serek śmietankowy i cukier, a następnie delikatnie wymieszaj je mikserem, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
5. Dodawaj po jednym jaju do masy serowej, stale mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
6. Następnie wlej śmietankę kremówkę i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.
7. Stopniowo wsypuj mąkę i szczyptę soli, cały czas mieszając, aż składniki dobrze się połączą i powstanie gładkie ciasto.
8. Wyjmij tortownicę z herbatnikową masą z lodówki i wylej na nią przygotowane ciasto.
9. Wstaw sernik do nagrzanego piekarnika i piecz go przez około 60-70 minut w temperaturze 160°C.
10. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik, otwórz go i zostaw sernik w środku na około 30 minut, aby powoli przestygł.
11. Po tym czasie wyjmij sernik z piekarnika i całkowicie go wystudź.
12. Gdy sernik już się schłodzi, ostrożnie oddziel go od brzegów tortownicy nożem, a następnie wyjmij obręcz.
13. Dekoruj sernik według własnego uznania, np. świeżymi owocami, bitą śmietaną czy polewą czekoladową.
14. Przed podaniem dokładnie schłódź sernik w lodówce przez kilka godzin, aby mógł się dobrze uleżeć. Smacznego!