Przepis na sernik tortownica 26 cm 📖
Oto przepis na sernik z wykorzystaniem tortownicy o średnicy 26 cm:Składniki:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 500 g serka homogenizowanego (typu twarogowego)
- 250 g serka mascarpone
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj tortownicę o średnicy 26 cm, wykładając jej dno papierem do pieczenia.
2. Rozdrobnij herbatniki na drobne kruszki, najlepiej za pomocą blendera lub tłuczka.
3. Rozpuść masło w garnku, a następnie dodaj do niego rozdrobnione herbatniki. Wymieszaj dokładnie.
4. Wyłóż dno tortownicy przygotowaną masą z herbatników, równomiernie ją dociskając.
5. Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut, aby masa zastygła.
6. W międzyczasie przygotuj masę serową. W misce wymieszaj serki homogenizowany i mascarpone, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
7. Dodaj do masy serowej cukier, jajka, mąkę, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
8. Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej do niej przygotowaną masę serową.
9. Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60-70 minut w temperaturze 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół).
10. Po upływie tego czasu, wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego ostygnięcia (najlepiej na kilka godzin lub przez noc).
11. Gdy sernik jest już całkowicie zimny, wyjmij go z tortownicy i podawaj.
Smacznego!