Przepis na sernik wilgotny i puszysty 📖
Składniki:- 500 g sera twarogowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 100 g masła
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- sok i skórka z 1 cytryny
- szczypta soli
Przygotowanie:
1. W osobnej misce oddziel białka od żółtek. Białka umieść w lodówce, a żółtka przełóż do dużej miski.
2. Do żółtek dodaj cukier i cukier wanilinowy. Całość wymieszaj za pomocą miksera na gładką masę.
3. Dodaj masło do masy żółtkowej i kontynuuj mieszanie.
4. Do masy dodaj ser twarogowy i dokładnie wymieszaj.
5. Skórkę z cytryny zetrzyj na tarce i dodaj do masy serowej. Następnie wyciśnij sok z cytryny i dodaj go do masy. Ponownie wymieszaj.
6. Powoli dodawaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, mieszając ciasto na jednolitą masę.
7. Białka, które wcześniej schłodziły się w lodówce, wyjmij i dodaj szczyptę soli. Ubij białka na sztywno.
8. Delikatnie wymieszaj ubite białka z masą serową. Postępuj ostrożnie, aby uniknąć utraty puszystości masy.
9. Formę do ciasta wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem. Przełóż ciasto serowe do formy.
10. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz sernik przez około 1 godzinę w temperaturze 180°C.
11. Po upływie godziny sprawdź, czy sernik jest gotowy, wykonując test wykałaczką. Jeśli wykałaczka wychodzi sucha, sernik jest gotowy do wyjęcia z piekarnika.
12. Po upieczeniu, wyjmij formę z piekarnika i ostudź sernik do temperatury pokojowej. Następnie umieść go w lodówce na kilka godzin lub przez noc.
13. Przed podaniem sernika, polecam dodatki, takie jak świeże owoce, bita śmietana czy sos czekoladowy.
Teraz możesz cieszyć się wilgotnym i puszystym sernikiem! Smacznego!