Przepis na sernik z bezą i brzoskwiniami 📖
Składniki:- 350 g ciastek digestive
- 150 g masła
- 500 g serka mascarpone
- 250 g sera twarogowego
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 puszka brzoskwiń w syropie
Beza:
- 4 białka
- 200 g cukru
Przygotowanie:
1. Rozgnieć ciastka digestive, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem.
2. Przełóż masę ciasteczkową do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj jej dno, tworząc spód. Wstaw do lodówki na około 30 minut.
3. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 160°C.
4. W misce umieść serki mascarpone i twarog, a następnie dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
5. Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając. Następnie wsyp mąkę i dodaj ekstrakt waniliowy. Ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.
6. Wyjmij formę z lodówki i wylej na nią przygotowaną masę serową.
7. Odsącz brzoskwinie z syropu, pokrój je na kawałki i ułóż na masie serowej.
8. Włóż sernik do rozgrzanego wcześniej piekarnika i piecz przez około 60 minut.
9. Przygotuj bezę, ubijając białka na sztywną pianę. Następnie, stopniowo dodawaj cukier, aż uzyskasz gęstą i błyszczącą masę.
10. Wyjmij sernik z piekarnika i delikatnie wyłóż na wierzch pianę z bezy, tworząc wypustki.
11. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż beza lekko zbrązowieje.
12. Po wyjęciu z piekarnika, ostudź sernik, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
13. Przed podaniem, udekoruj sernik kawałkami brzoskwiń, polej syropem z puszki lub posyp cukrem pudrem. Smacznego!