Przepis na sernik z bezą i kruszonką 📖
Składniki:- 250 g herbatników
- 150 g masła
- 500 g sera twarogowego
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 4 białka
- 150 g cukru pudru
- 50 g migdałów
Przygotowanie:
1. Herbatniki rozkrusz na drobne kawałki i wymieszaj z rozpuszczonym masłem.
2. Przygotowaną masą wyłóż spód tortownicy (o średnicy około 24 cm) i wstaw do lodówki na 15 minut.
3. W międzyczasie w misce utrzyj ser twarogowy z cukrem, dodając po jednym jajku, mąki pszennej, mąki ziemniaczanej, cukru waniliowego i śmietany. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Białka ubij na sztywno, stopniowo dodając cukier puder. Po uzyskaniu sztywnej piany, delikatnie wmieszaj ją do masy serowej.
5. Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej na spód przygotowaną masę serową.
6. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut w temperaturze 160°C.
7. Podczas pieczenia sernika przygotuj kruszonkę, rozdrabniając migdały na drobne kawałki. W misce wymieszaj je z 1 łyżką cukru i posyp równomiernie na wierzch sernika.
8. Piecz sernik przez kolejne 15 minut, aż kruszonka lekko się zarumieni.
9. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim do ostygnięcia.
10. Gdy sernik całkowicie ostygnie, wyjmij go z tortownicy, podziel na porcje i podawaj.
Smacznego!