Przepis na sernik z wiaderka na kruchym cieście 📖
Składniki na ciasto:- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 jajko
- 50 g cukru pudru
- szczypta soli
Składniki na masę serową:
- 500 g twarogu
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 200 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Najpierw przygotuj ciasto:
1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
2. Masło pokrój na małe kawałki i dodaj do miski.
3. Składniki zagnieć razem, aż powstanie jednolite ciasto.
4. Ciasto zawijaj w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Następnie przygotuj masę serową:
1. Do drugiej miski dodaj twaróg i cukier.
2. Dokładnie wymieszaj składniki.
3. Dodaj jajka, jeden po drugim, ciągle mieszając.
4. Wlej śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy, dalej mieszając.
5. Na koniec wsyp mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszaj, aby masa była gładka i bez grudek.
Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki, a piekarnik rozgrzej do 180°C.
Teraz wykonaj dalsze kroki:
1. Formę o średnicy około 24 cm wysmaruj masłem i posyp mąką.
2. Wyjmij ciasto z folii i podziel je na dwie części - jedną większą na spód, drugą mniejszą na brzegi.
3. Wylep formę blaszką z ciasta, równomiernie rozprowadzając je na dnie i bokach.
4. Wylej masę serową na ciasto.
Sernik piecz przez około 60-70 minut, aż masa zetnie się i wierzch będzie lekko zrumieniony. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, zostaw sernik w zamkniętym piekarniku na jeszcze 15-20 minut.
Po tym czasie wyjmij sernik i odstaw go do kompletnego ostudzenia. Gdy całkowicie stężeje, można go podać, posypując cukrem pudrem lub dodając owoce jako dekorację. Smacznego!