Przepis na sernik z wiaderka na kruchym spodzie duża blacha 📖
Składniki:- 250 g herbatników
- 125 g masła (roztopionego)
- 700 g twarogu
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- opcjonalnie: owoce, galaretka, lukier
Wykonanie:
1. Herbatniki zmiel w malakserze na drobny proszek lub umieść je w woreczku i rozgnieć wałkiem.
2. W misce wymieszaj zmielone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
3. Przygotuj dużą blachę o wymiarach około 25x35 cm i wyłóż spód papierem do pieczenia.
4. Na spód blachy równomiernie rozprowadź przygotowaną masę z herbatników, dociskając ją do dna. Włóż blachę do lodówki na około 30 minut, aby spód stężał.
5. W tym czasie przygotuj masę serową. W dużej misce połącz twaróg, cukier, jajka, mąkę pszeniczną, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i bez grudek.
6. Wyjmij blachę z lodówki i wlej na spód masę serową. Wyrównaj wierzch.
7. Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół).
8. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz sernik przez około 60-70 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniony, a środek sernika będzie się lekko trząsł.
9. Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż go do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
10. Przed podaniem możesz udekorować sernik ulubionymi owocami, posypać lukrem lub polać galaretką.
Smacznego!