Przepis na sernik z wiaderka z budyniem na kruchym spodzie 📖
Składniki:- 200g herbatników
- 100g masła
- 500g twarożku sernikowego
- 250g serka mascarpone
- 4 jajka
- 200g cukru
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 300ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- opcjonalnie: świeże owoce (np. truskawki, borówki) lub dżem do dekoracji
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Herbatniki zmiel na drobno w blenderze lub zgnieć w torebce foliowej za pomocą wałka.
3. Rozpuść masło w garnku.
4. W misce połącz zmielone herbatniki i roztopione masło, dobrze wymieszaj.
5. Przenieś masę do tortownicy o średnicy około 24 cm, a następnie wyrównaj i dociskaj spód łyżką.
6. Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut, aby spód się stężał.
7. W międzyczasie przygotuj masę serową.
8. Do miski wlej mleko i dodaj dwa opakowania budyniu. Dokładnie wymieszaj.
9. W osobnej misce roztrzep jajka, dodaj cukier, twarożek sernikowy, serek mascarpone i ekstrakt waniliowy. Wszystko razem wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
10. Dodaj masę z punktu 8. do masy serowej i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
11. Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej masę serową na przygotowany wcześniej spód.
12. Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60-70 minut, aż sernik nabierze kremowej konsystencji i lekko się zezłoci na wierzchu.
13. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w środku na około 30 minut, aby stopniowo się schłodziło.
14. Następnie wyjmij sernik z piekarnika i ostudź go całkowicie w temperaturze pokojowej.
15. Gdy sernik całkowicie ostygnie, włóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny lub overnight, aby stężał.
16. Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami lub dżemem według własnego gustu.
Smacznego!