Przepis na sernik z wiaderka na zimno 📖
Składniki:- 300g herbatników
- 150g masła
- 500g serka waniliowego
- 200g cukru
- sok z 1 cytryny
- 400ml śmietany kremówki (30% tłuszczu)
- 1 łyżeczka żelatyny
- owoce do dekoracji (np. truskawki, maliny)
1. Rozbijamy herbatniki na drobne kawałki (można to zrobić w torebce foliowej, przy użyciu wałka).
2. Stopimy masło i mieszamy je z rozkruszonymi herbatnikami.
3. Przygotowujemy formę o średnicy około 26 cm, wykładając jej spód kawałkami papieru do pieczenia. Na to układamy przygotowaną masę z herbatników, równomiernie ją dociskając.
4. W misce mieszamy serka waniliowego, cukier i sok z cytryny, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
5. W osobnej misce ubijamy śmietanę kremówkę na sztywno.
6. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wrzątku i ostudzamy. Następnie dodajemy ją do sera, dokładnie mieszając.
7. Dodajemy ubitą śmietanę do masy serowej i delikatnie mieszamy, aż składniki się połączą.
8. Gotową masę wylewamy na przygotowany spód z herbatników.
9. Sernik wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby stężał.
10. Przed podaniem dekorujemy sernik ulubionymi owocami, np. truskawkami lub malinami.