Przepis na sernik z wiaderka z brzoskwiniami 📖
Składniki:- 1 kg sernika wiaderkowego
- 250 g herbatników
- 125 g masła
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 250 g śmietany 30%
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 słoik brzoskwiń w syropie
Wykonanie:
1. Rozgnieć herbatniki na drobne kawałki. Dodaj roztopione masło i wymieszaj, tak aby powstała jednolita masa. Przenieś ją do spodu tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia, i dokładnie rozprowadź, tworząc równą warstwę. Włóż do lodówki na 30 minut.
2. Sernik wiaderkowy przełóż do miski. Dodaj cukier i jaja, a następnie wymieszaj mikserem na jednolitą masę. Dodaj mąkę pszeniczną, mąkę ziemniaczaną, śmietanę i cukier waniliowy, i ponownie wymieszaj do połączenia składników.
3. Brzoskwinie z syropu odcedź i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj je do masy serowej i delikatnie wymieszaj, tak aby owoce równomiernie rozłożyły się w cieście.
4. Masę serową wylej na uprzednio przygotowany spód z herbatników i brzoskwiniami, równomiernie rozprowadzając.
5. Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz sernik przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie lekko zrumieniony i w środku masa stężała.
6. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w zamkniętym piekarniku przez kolejne 30 minut.
7. Po ostygnięciu sernik można wyjąć z tortownicy, zdjąć papier do pieczenia i podawać go posypanego cukrem pudrem lub dekorowanego świeżymi brzoskwinkami.
Smacznego!