Przepis na sernik z wiaderka z brzoskwiniami na herbatnikach 📖
Składniki:- 500 g serka homogenizowanego
- 200 g herbatników
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka mąki pszennej
- Słoik brzoskwiń w syropie
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W międzyczasie, przygotuj formę do pieczenia - możesz użyć tortownicy o średnicy około 22 cm - i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. W misce rozdrobnij herbatniki na drobne kawałki. Możesz użyć tłuczka do mięsa lub blendera. Dodaj do nich roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
3. Przygotowaną masę z herbatników rozłóż na dnie formy i dokładnie ugnieć, aby utworzyć równą warstwę. Włóż formę do lodówki, aby herbatniki zastygły.
4. Następnie oddziel jajka, białka przełóż do miski, a żółtka do większej miski. Do żółtek dodaj cukier i ekstrakt waniliowy, a następnie ubij mikserem na gładką masę.
5. Dodaj ser homogenizowany do żółtek i wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaj mąkę i ponownie wymieszaj.
6. Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie dodaj ubitą pianę do masy serowej i delikatnie wymieszaj za pomocą metalowej łyżki.
7. Wylej przygotowaną masę sernikową na herbatniki w formie. Wygładź powierzchnię łyżką.
8. Z słoika brzoskwiń odcedź owoce, ale zachowaj odrobinę syropu. Pokrój brzoskwinie na mniejsze kawałki i równomiernie rozłóż na wierzchu masy serowej.
9. Wstaw sernik do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż wierzch będzie lekko zbrązowiony i sernik będzie się trząsł lekko w środku.
10. Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Następnie włóż go do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc.
11. Podawaj schłodzony sernik z wiaderka z brzoskwiniami na herbatnikach i ciesz się jego smakiem!