Przepis na slaski rosol 📖
Składniki:- 1 kg wołowiny (np. przednie części lub żebrowa)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Instrukcje:
1. Mięso należy sparzyć, oczyścić i opłukać pod bieżącą wodą.
2. W dużym garnku umieścić sparzone mięso i zalać je zimną wodą.
3. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, usuwając powstającą pianę.
4. Marchewki, pietruszkę i seler obrać, umyć i pokroić na większe kawałki.
5. Cebulę obrać i przekroić na pół.
6. Do gotującego się rosołu dodać warzywa (marchewki, pietruszkę, seler, cebulę), liście laurowe, ziele angielskie, sól i pieprz.
7. Gotować rosoł na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i warzywa dobrze ugotowane.
8. Wyjąć mięso z rosołu i pokroić je na małe kawałki.
9. Odcedzić wywar z rosołu, gotowane warzywa można zostawić w zależności od preferencji.
10. Rosół podawać z pokrojoną natką pietruszki do posypania.
Smacznego!