Przepis na śledzie w pierzynce 📖
Składniki:- 1 kg śledzi
- 1 cebula
- 2 ogórki kiszone
- 3 ziemniaki
- 3 jajka
- 200 g mąki
- 1 szklanka mleka
- olej do smażenia
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
1. Śledzie oczyścić, zdjąć skórę i ości, a następnie pokroić na małe kawałki.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
3. Ogórki kiszone również pokroić w kostkę.
4. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, a następnie obrać i pokroić w kostkę.
5. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w drobną kostkę.
6. Przygotować ciasto pierzynkowe: Mąkę wymieszać z mlekiem, dodając odrobinę soli i pieprzu.
7. W głębokim rondlu rozgrzać olej.
8. Każdy kawałek śledzia obtoczyć w cieście pierzynkowym i wrzucić do rozgrzanego oleju. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
9. Smażone śledzie wyjąć na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
10. Przygotować sałatkę: W misce wymieszać pokrojoną cebulę, ogórki kiszone, ziemniaki i jajka. Doprawić solą i pieprzem.
11. Podawać smażone śledzie w pierzynce razem z sałatką.
Smacznego!