Przepis na smaczne jedzenie 📖
Spaghetti Carbonara:Składniki:
- 300 g spaghetti
- 150 g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 3 żółtka
- 50 g parmezanu, startego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghetti al dente.
2. W międzyczasie na dużą patelnię wlej oliwę, dodaj boczek i podsmaż go na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący i lekko zrumieniony.
3. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni swój aromat.
4. W osobnej misce wymieszaj żółtka, parmezan oraz szczyptę soli i pieprzu.
5. Odcedź ugotowane spaghetti, ale zanim odlejesz wodę, zachowaj nieco wody z gotowania.
6. Dodaj ugotowane spaghetti do patelni z boczkiem i czosnkiem. Wymieszaj.
7. Wlej wymieszaną wcześniej mieszankę żółtek, parmezanu, soli i pieprzu na patelnię. Mieszaj całość intensywnie przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
8. Jeśli całość wydaje się zbyt sucha, możesz dodać niewielką ilość odcedzonej wody z gotowania spaghetti, aby sos był bardziej kremowy.
9. Podawaj od razu, posypując wierzch resztą startego parmezanu.
Smacznego!