Przepis na smaczne zupę gulaszową 📖
Składniki:- 500g mięsa wołowego (np. łopatka lub udziec)
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 czerwone papryki
- 2 łyżki papryki mielonej słodkiej
- 1 łyżka ostrej papryki mielonej (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 litr bulionu wołowego
- 2 średnie ziemniaki
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
- natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Mięso pokrój w kostkę o średnich rozmiarach. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj. Papryki oczyść z nasion i białych błon i pokrój w drobną kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej trochę oliwy z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj pokrojone mięso i smaż je na średnim ogniu, aż się zrumieni z każdej strony.
4. Następnie dodaj do garnka papryki i smaż razem przez kilka minut, aż warzywa się zmiękną.
5. Dodaj paprykę mieloną, koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki. Całość wymieszaj i smaż jeszcze przez krótki czas.
6. Wlej do garnka bulion wołowy i doprowadź do zagotowania. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj je do zupy i gotuj kolejne 15-20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Zupę gulaszową podawaj gorącą, posypaną posiekaną natką pietruszki. Możesz również podać ją z kawałkiem świeżego pieczywa lub dodatkowo skropić śmietaną.
Smacznego!