Przepis na smażone flaczki 📖
Składniki:- 500g flaków wieprzowych
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżka octu winnego
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Flaki starannie umyj i obgotuj w osolonej wodzie przez 20 minut. Następnie odcedź i przepłucz je pod zimną wodą.
2. Cebulę, marchewki i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj pokrojoną cebulę i podsmaż ją do momentu, aż się zeszkli.
4. Dodaj marchewki i pietruszkę do cebuli, smaż wszystko razem przez kilka minut.
5. Do garnka dodaj flaki, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Zalej składniki w garnku wodą, tak aby przykryła flaki. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 2-3 godziny, aż flaki będą miękkie.
7. W trakcie gotowania dodaj ocet winny do flaków i dokładnie wymieszaj.
8. Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie. Podawaj smażone flaczki z pieczywem lub jako dodatek do ziemniaków.
Smacznego!