Przepis na udka kurczaka w curry 📖
Składniki:- 4 udka kurczaka
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki pasty curry
- 400 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- kolendra (opcjonalnie, do dekoracji)
Przygotowanie:
1. Umyj i osusz udka kurczaka, a następnie posól i popieprz je z obu stron.
2. Na dużą patelnię wlej olej roślinny i rozgrzej go na średnim ogniu.
3. Dodaj udka kurczaka i smaż je z obu stron, aż staną się złociste. Następnie wyjmij je z patelni i odłóż na talerz.
4. W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
5. Dodaj pastę curry i smaż przez kolejne kilka minut, mieszając, aby dobrze połączyły się smaki.
6. Wlej mleko kokosowe do patelni i dokładnie wymieszaj z sosem curry.
7. Włóż udka kurczaka z powrotem na patelnię i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj przez około 30-40 minut, aż mięso kurczaka będzie miękkie i soczyste.
8. Sprawdź i dopraw sos curry solą i pieprzem, jeśli będzie to konieczne.
9. Podawaj udka kurczaka w curry jako danie główne, udekorowane listkami kolendry, na bazmati lub innym ulubionym ryżu.
Smacznego!