Przepis na udka z kurczaka w curry 📖
Składniki:- 4 udka z kurczaka
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki pasty curry
- 1 łyżka przyprawy curry
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
- 1/2 łyżeczki kuminu w proszku
- 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 pomidory
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Na patelni rozgrzej olej i obsmaż udka z kurczaka z każdej strony, aż będą złociste.
2. Usuń kurczaka z patelni i odłóż na osobną talerz.
3. Na tej samej patelni, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj pastę curry oraz wszystkie przyprawy (kurkumę, imbir, kolendrę, kumin, cynamon, paprykę) i smaż przez 1-2 minuty, mieszając, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
5. Dodaj pomidory pokrojone w kostkę i smaż jeszcze przez kilka minut, aż pomidory zmiękną.
6. Włóż udka z kurczaka z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszaj z sosem curry i warzywami.
7. Dolej mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przesiąknięty aromatycznym sosem.
9. Podawaj udko z kurczaka w curry jako danie główne, najlepiej z gotowanym ryżem lub naanem.
Smacznego!