Przepis na sprawdzony kapusniak 📖
Przepis na tradycyjny kapusniak:Składniki:
- 1 średnia główka kapusty
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 kiełbaski wiejskie
- 4 plastry boczku
- 4 szklanki bulionu warzywnego lub wołowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonej ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Kapustę poszatkuj na małe kawałki. Marchewki i ziemniaki obierz, a następnie pokrój w kostkę. Cebulę również drobno siekaj.
2. W dużym garnku podsmaż boczek na złocisty kolor. Dodaj kiełbaski pokrojone w plastry i smaż przez kilka minut, aż się zarumienią.
3. Wyjmij kiełbaski i boczek z garnka, zostawiając przy tym odrobinę tłuszczu. Dodaj cebulę i smaż na rumiany kolor.
4. Dodaj kapustę i smaż przez 5-7 minut, aż zmięknie nieco.
5. Dodaj marchewki, ziemniaki, liście laurowe i suszone ziele angielskie. Wlej bulion i doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 do 2 godzin, aż wszystkie warzywa będą miękkie i smak się przegryzie.
7. Wyjmij liście laurowe i kiełbaski z zupy. Pokrój kiełbaski na plastry i dodaj ponownie do garnka. Dopraw solą i pieprzem według własnego uznania.
8. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
9. Podawaj gorący kapusniak ze świeżo posiekaną natką pietruszki, ewentualnie z dodatkiem śmietany lub chrzanu.
Smacznego!