Przepis na sprawdzony krokiety z pieczarkami i serem 📖
Składniki:- 500g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 250ml mleka
- 100g sera żółtego
- 1 jajko
- Bułka tarta
- Olej do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Pieczarki umyj i pokrój w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzej masło i zeszklij na nim pokrojoną cebulę i czosnek.
3. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż je, aż zmiękną i odparuje z nich woda.
4. Dopraw pieczarki solą i pieprzem do smaku.
5. Dodaj mąkę i wymieszaj wszystko razem, smażąc przez kilka minut, aż mąka się zrumieni.
6. Stopniowo wlej mleko, ciągle mieszając, tak aby powstała gładka masa. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
7. Zdejmij masę pieczarkową z ognia i dodaj starty ser żółty. Wymieszaj, aż ser się rozpuści.
8. Pozostaw krokiety do ostudzenia.
9. Następnie uformuj z masy niewielkie kotleciki lub kulki.
10. Roztrzep jajko w naczyniu.
11. Każdą kulę obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
12. Na patelni rozgrzej olej i smaż krokiety na złoty kolor z obu stron.
13. Odsącz krokiety na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
14. Serwuj krokiety z sosem czosnkowym lub śmietaną.
Smacznego!