Przepis na sprawdzony sernik izaura 📖
Składniki:- 250g herbatników
- 150g masła
- 500g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 200g cukru
- 3 jajka
- 200g śmietany kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100g gorzkiej czekolady
1. Herbatniki umieść w jednorodnej torbie i rozgnieć je wałkiem do uzyskania drobnych kawałków.
2. Masło rozpuść w garnku i połącz je z rozgniecionymi herbatnikami. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Przygotuj formę o średnicy około 23 cm. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, a boki delikatnie posmaruj masłem. Na przygotowany spód równomiernie rozłóż masę z herbatników, delikatnie dociskając.
4. W osobnej misce umieść ser kremowy oraz cukier. Całość wymieszaj na gładką masę za pomocą miksera.
5. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując na małych obrotach.
6. Wbij ekstrakt waniliowy i wlej śmietanę. Kontynuuj mieszanie, aż składniki dobrze się połączą.
7. Gorzką czekoladę posiekaj na drobne kawałki lub zetrzyj na tarce.
8. Do przygotowanej masy serowej dodaj posiekaną czekoladę. Wymieszaj ją delikatnie, tak aby równomiernie się rozprowadziła.
9. Gotową masę serową wlej na spód z herbatników w przygotowanej formie. Wyrównaj wierzch.
10. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz sernik przez około 50-60 minut w temperaturze 160°C.
11. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik, ale pozostaw sernik w nim na kolejne 1-2 godziny, aby powoli wystygł.
12. Po ostygnięciu wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodził i nabrał odpowiedniej konsystencji.
13. Przed podaniem delikatnie odłącz sernik od brzegów formy, a następnie wyjmij go na talerz.
Smacznego!