Przepis na sprawdzony sernik królewski na dużą blachę 📖
Składniki:- 500 g herbatników
- 200 g masła
- 1 kg twarogu
- 6 jajek
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 ml śmietany 30%
- 2 łyżki mąki pszennej
- Skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie:
1. Herbatniki umieść w plastikowym worku i pokrusz je na mniejsze kawałki, np. za pomocą wałka do ciasta.
2. W małym garnku rozpuść masło.
3. Do pokruszonych herbatników dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj.
4. Przygotowaną masę z herbatników wyłóż na dno dużej blaszki i równomiernie rozprowadź.
5. Twaróg przetrzyj przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
6. Oddziel białka od żółtek.
7. Żółtka wymieszaj z cukrem, a następnie dodaj twaróg, ekstrakt waniliowy, śmietanę, mąkę pszeniczną i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj składniki.
8. Białka ubij na sztywną pianę.
9. Ubite białka delikatnie połącz z masą serową, mieszając je za pomocą delikatnych ruchów, aby nie straciły puszystości.
10. Przygotowaną masę wylej na spód herbatnikowy.
11. Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz sernik królewski przez około 1 godzinę w temperaturze 170°C.
12. Po upieczeniu sernik odstaw do ostygnięcia na około 2-3 godziny, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
13. Przed podaniem sernika królewskiego na dużą blachę można go udekorować np. polewą czekoladową, owocami czy bitą śmietaną.
Smacznego!