Przepis na sprawdzony zupe pomidorowa 📖
Oto przepis na tradycyjną zupę pomidorową:Składniki:
- 1 kg pomidorów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 papryka czerwona
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- śmietana (opcjonalnie)
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Pomidory umyj, usuń szypułki i pokrój na ćwiartki. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno. Marchewki i seler obierz i pokrój w drobną kostkę. Paprykę usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
2. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut aż zmiękną.
3. Dodaj marchewki, seler i paprykę. Smaż wszystko razem przez około 5 minut.
4. Dodaj pomidory, bulion warzywny lub drobiowy, oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz. Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
5. Po ugotowaniu zupę zmiksuj blenderem na gładką masę. Jeśli wolisz mniej gęstą zupę, możesz dodać więcej bulionu.
6. Możesz dodać też trochę śmietany, jeśli lubisz kremowe zupy, i zagotować ją jeszcze raz przez chwilę.
7. Podawaj zupę pomidorową posypaną posiekaną natką pietruszki. Możesz też dodać grzanki lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny dla lekko kwaśnego smaku.
Smacznego!