Przepis na strogonowa 📖
Przepis na tradycyjną strogonowę:Składniki:
- 500g wołowiny (najlepiej polędwica), pokrojonej w cienkie paski
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 200ml śmietany kwaśnej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 200ml bulionu (warzywnego lub wołowego)
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżka musztardy
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki, posiekana
Instrukcje:
1. W dużej misce wymieszaj mięso z mąką, solą i pieprzem. Starannie obtaczaj każdy kawałek w mące, aby równomiernie pokryć.
2. W dużym garnku rozgrzej połowę masła i oleju. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu aż zmiękną.
3. Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i puścić wodę.
4. Wymieszaj w drugiej misce śmietanę, bulion, ocet winny i musztardę.
5. Przesuń pieczarki na jeden bok garnka, a na drugim dodaj resztę masła. Wrzuć pokrojone paski wołowiny i usmaż, aż będą delikatnie zarumienione ze wszystkich stron.
6. Wlej mieszankę śmietanową do garnka z mięsem i pieczarkami. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć składniki. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i sos zgęstnieje.
7. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Strogonowę podawaj gorącą, najlepiej z kaszą i ogórkiem kiszonym.
Smacznego!