Przepis na strogonowa kwestia smaku 📖
Strogonow to klasyczne danie rosyjskie, które jest znane ze swojego obfitującego smaku. Oto przepis na tradycyjną wersję strogonowa:Składniki:
- 500 g wołowiny (najlepiej polędwicy), pokrojonej w cienkie plastry
- 1 cebula, pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 200 ml bulionu wołowego
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki mąki pszenna
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 2-3 łyżki koniaku lub wódki
Instrukcje:
1. W dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż ją przez około 5 minut, aż się zeszkli.
2. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
3. Dodaj plastry wołowiny do patelni i obsmaż je z każdej strony przez kilka minut, aż będą delikatnie zarumienione. Przełóż mięso na talerz i przykryj, aby się nie wystudziło.
4. W tej samej patelni dodaj plasterki pieczarek i smaż je przez około 5 minut, aż będą miękkie.
5. Dodaj mąkę do patelni i wymieszaj z pieczarkami, aż tworzy się gładka pasta.
6. Stopniowo dodawaj bulion wołowy, stale mieszając, aż sos zgęstnieje.
7. Dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj z sosem.
8. Włóż mięso z powrotem do sosu, dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Jeśli chcesz, możesz dodać koniak lub wódkę, aby podkreślić smak dania. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
10. Podawaj strogonowa gorącego, tradycyjnie z dodatkiem ziemniaków, klusek lub ryżu.
Smacznego!